Лінгвіні з морепродуктами: вечеря, де головне — не пересмажити креветки
Лінгвіні ai frutti di mare з креветками, мідіями, вином і томатами: рецепт, таблиця часу приготування морепродуктів.
Архів
Позначка: паста
Pasta alla Norma: баклажан, томати й сицилійський рецепт із театральним ефектом
Сицилійська pasta alla Norma з баклажаном, томатами й рикотою салата: як зробити не жирно, таблиця техніки.
Песто Genovese вдома: зелений соус, який дорожчає швидше за пасту
Домашній pesto Genovese з базиліком, пармезаном і кедровими горіхами: пропорції, таблиця замін і поради для яскравого кольору.
Cacio e pepe: паста з двох інгредієнтів, яка провалюється через один градус
Римська cacio e pepe з пекоріно і перцем: як зробити емульсію без грудок, таблиця температур і практичні поради.
Aglio e olio за 15 хвилин: найдешевша паста, яка поводиться як люкс
Як приготувати aglio e olio з часником, оливковою олією та перцем: точні пропорції, таблиця помилок і економіка страви.
Карбонара без вершків: римська паста, яка дорожчає разом із пекоріно
Рецепт справжньої карбонари без вершків: пропорції, техніка емульсії, таблиця собівартості й поради для ресторанного смаку вдома.